Bio-Spargelfestival in Bornheim-Waldorf
Spargelmenü im FeldSonntag, 16.5., 23.5., 30.5., 6.6,, und 13.6. sowie Pfingstmontag, den 24.5, Biohof Bursch, Weidenpeschweg 31, 53332 Bornheim-Waldorf
Sie ist kurz, aber heiß begehrt – die Spargelzeit. Überall in den Geschäften und auf den Märkten liegen ganze Stapel mit frischen Stangen und warten nur darauf, verzehrt zu werden. Am schönsten ist es jedoch, wenn man den Spargelkauf mit einem Ausflug in die benachbarte Region verbindet. Um Köln herum gibt es viele Bauernhöfe, die derzeit mit Asparagus-Angeboten und frischen Erdbeeren locken. Einer von ihnen hat aber eine besonders gute Idee. Und zwar Heinz Bursch, der einen Biohof in der Nähe von Bornheim, genauer gesagt in Waldorf, betreibt. Anlässlich seines 10-jährigen Jubiläums in Sachen biologischer Spargelanbau lädt er zu einem Essen inmitten der Anbaufelder ein. An schön gedeckten Tischen können sich die Gäste nach einem kleinen Spaziergang dem von Gastronom Marc Wadehn kreierten 3-Gänge-Menü widmen. Begleitet wird die Spargelsause von spritzigen Weinen und spannenden Dessertvariationen. Das Ganze kostet 50€ pro Person, eine Voranmeldung ist erforderlich. iwa
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