Die Brüder Fabian und Simon regelmäßig neue Eissorten, über 50 Sorten sind im Programm nix künstliches, alles natürliche Zutaten, also kein Pulver wird zugesetzt. Bei Rhabarber, Stachelbeere und Pflaume wird ohne zusätzliche Stoffe eingekocht, damit der Geschmack intesiviert wird. Ein Clou: Es wird gewogen: Vierzig Gramm kosten ein Euro, zwei Kugeln Eis kosten dabei 2,50 Euro. Neue Ais-Projekte im Laden wollen die beiden in den nächsten Monaten entwickeln. Da erst seit dem 16. Mai eröffnet ist, werden die Prozesse gerade noch optimiert, erzählt Fabian. Was feststeht: Montags bis Freitags soll man durch die Glaswand zuschauen können, wie das Eis hergestellt wird. Geht vorbei und schaut selbst.