Auf der Mülheimer Freiheit gibt es nun einen hippen Kaffeeladen namens Ayni x Schanze. Die drei Gründer haben ein eigenes Landstück in Peru, auf dem sie Kaffee anbauen und der dann hier im Becher landet. Paul Seidel ist dabei, er hat bereits in Ehrenfeld das Crevette Rosé, was vorher seine Bar Zwei war. Sein Bruder Nicolas war in Südamerika bei einem entwicklungspolitischem Freiwilligendienst, daher kennt er Peru gut. In dem weitläufigen, minimalistisch eingerichtetem Laden bekommt man als Snack auch Foccias. ~ks